图片来源：pixabay人们通常认为食物代表的是卡路里、能量和营养物质。然而，最新的证据表明，食物也会与我们的基因组“对话”，而基因组是在细胞水平指导身体功能的基因蓝图。食物和基因之间的交流可能会影响你的健康、生理和寿命。食物向动物基因组传递重要信息的这一观点，是营养基因组学领域关注的焦点。这是一门仍处于研究起步阶段的学科，许多问题仍笼罩在神秘之中。不过我们的研究人员已经了解了很多关于食物成分影响基因组的相关知识。我是一名分子生物学家，研究食物、基因和大脑之间的相互作用，努力更好地理解食物信息如何影响我们的生物学。…
生物学科 营养基因组学 nutrigenomics 或nutritional genomics，是研究营养素和植物化学物质对机体基因的转录、翻译表达及代谢机理的科学。 中文名 营养基因组学 外文名 nutrigenomics 或nutritional genomics 类 别 生物学科 学科简介 研究营养素和植物化学物质 学科介绍 营养基因组学是研究营养素和植物化学物质对机体基因的转录、翻译表达及代谢机理的科学。它以分子生物学技术为基础，应用DNA芯片、蛋白质组学等技术来阐明营养素与基因的相互作用。目前主要是研究营…
什么是营养基因组学食品？ 营养基因组学是研究营养素和植物化学物质对机体基因的转录、翻译表达及代谢机理的科学。它以分子生物学技术为基础，应用DNA芯片、蛋白质组学等技术来阐明营养素与基因的相互作用。目前主要是研究营养素和食物化学物质在人体中的分子生物学过程以及产生的效应,对人体基因的转录、翻译表达以及代谢机制,其可能的应用范围包括营养素作用的分子机制、营养素的人体需要量、个体食谱的制定以及食品安全等。 营养基因组学所涉及的学科有营养学、分子生物学、基因组学、生物化学、生物信息学等,从这个层面上看,营养基因组学是基于多…