膳食富含萝卜硫素的西兰花芽可减少幽门螺杆菌感染小鼠和人类的定植并减轻胃炎

PMID: 19349290 DOI: 10.1158/1940-6207.CAPR-08-0192Randomized Controlled Trial Cancer Prev Res (Phil 2009 Apr;2(4):353-60.摘要异硫氰酸萝卜硫素[SF；1-异硫氰酸酯-4（R）-甲基亚磺酰基丁烷]在花椰菜芽中以硫代葡萄糖苷前体（萝卜硫素）的形式存在。SF对幽门螺杆菌感染具有强大的杀菌作用，幽门螺杆菌与癌症的全球流行密切相关。用感染幽门螺杆菌Sydney菌株1并维持在高盐（7.5%NaCl）饮食中的C…