2024年9月22日，北京——在第七个中国农民丰收节到来之际，北京市农林科学院举办了首届“农科开放日”活动。本次活动以“农业科技，京彩绽放”为主题，在北京市农业农村局的指导下，旨在弘扬农科文化，厚植知农爱农情怀，展示农业科技创新成果。作为此次活动的重要亮点之一，由时珍开物生物科技有限公司、国家蔬菜工程技术研究中心及北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所联合研发的“SFN饮”首次亮相，并在现场引起了广泛关注和好评。
第四届功效营养大会在京召开 推动“健康新质生产力”走向实践
11月29日至30日,中国抗衰老促进会功效营养科技工作委员会2025学术年会暨第4届功效营养大会在北京成功举办。大会正式发布了《功效营养中国专家共识(2025版)》,并围绕功效营养的科研进展、临床转化与产业协同进行了深入研讨与交流。共识的发布为我国功效营养领域的研究与实践提供了统一的学术框架与权威行动指南,标志着该领域向科学化、标准化和规范化迈出了关键一步。
鉴定与接受西兰花萝卜硫素治疗的自闭症儿童临床改善相关的尿液代谢物
背景： 患有自闭症谱系障碍 (ASD) 的儿童的尿液代谢物表明多种途径存在损害，包括氧化应激、炎症、线粒体功能障碍和肠道微生物组改变。 萝卜硫素是一种从西兰花芽和种子中提取的具有间接抗氧化作用的补充剂，最近被证明可以改善自闭症儿童的行为和社交反应能力。 我们进行了当前的开放标签研究，以确定我们是否可以识别与临床改善相关的尿液代谢物的变化，目的是确定潜在的作用机制。
膳食中富含萝卜硫素的西兰花芽可减少幽门螺杆菌感染的小鼠和人类的定植并减轻胃炎
异硫氰酸萝卜硫素[SF; 1-异硫氰酸根-4(R)-甲基亚磺酰基丁烷]以其芥子油苷前体（萝卜硫苷）的形式在西兰花芽中含量丰富。SF 对幽门螺杆菌感染具有强大的杀菌作用，幽门螺杆菌感染与全球范围内胃癌的流行密切相关。对感染幽门螺杆菌悉尼菌株 1 的 C57BL/6 雌性小鼠口服富含 SF 的西兰花芽并维持高盐 (7.5% NaCl) 饮食，可减少胃细菌定植，减弱肿瘤坏死因子-α 和粘膜表达。 IL-1β，减轻胃体炎症，并防止高盐诱导的胃体萎缩的表达。在 nrf2 基因缺失的小鼠中没有观察到这种治疗效果，强烈暗示 Nrf2 依赖性抗氧化剂和抗炎蛋白在 SF 依赖性保护中的重要作用。48 名幽门螺杆菌感染患者被随机分配喂养西兰花芽（70 克/天；含有 420 微摩尔 SF 前体）8 周，或食用等重量的苜蓿芽（不含 SF）作为安慰剂。西兰花芽的干预（而非安慰剂）降低了通过尿素呼气试验测得的尿素酶水平、幽门螺杆菌粪便抗原（幽门螺杆菌定植的生物标志物）以及血清胃蛋白酶原 I 和 II（胃炎症的生物标志物）的水平。停止治疗后 2 个月，数值恢复至原始水平。连续两个月每天摄入富含萝卜硫素的西兰花芽可减少幽门螺杆菌的感染。幽门螺杆菌在小鼠体内定植并改善受感染小鼠和人类的感染后遗症。这种治疗似乎增强了胃粘膜针对幽门螺杆菌诱导的氧化应激的化学保护作用。
Nrf2通过调节氧化应激激活自噬，诱导脊髓囊性棘球蚴病的血管生成
脊髓囊性棘球蚴病（CE）是一种罕见但恶性的人畜共患病，可导致一半以上患者残疾甚至死亡。由于病理特征复杂，常规药物和手术无法治愈，亟需发现新的治疗靶点。本研究阐明了脊髓包膜血管生成现象的发生，并探讨了其潜在的分子机制。将原生肠囊（PSCs）与人脐静脉内皮细胞（HUVECs）建立共培养系统，该细胞显示Nrf2的高表达水平。使用影响Nrf2表达的短发夹RNA（shRNA）和萝卜硫素（SFN）处理HUVEC。结果表明，Nrf2可以促进HUVECs的管形成。Nrf2还对HUVEC具有保护作用，这是通过促进NQO1表达以稳定ROS水平来实现的。此外，由于Nrf2调节氧化应激，自噬激活显着促进脊髓棘球蚴病模型（SEM）中的血管生成。这些结果表明，ROS/Nrf2/自噬轴可以诱导血管生成，可能是治疗脊髓囊性棘球蚴病的潜在靶点。
西兰花异硫氰酸盐萝卜硫素和芥酸抑制膀胱癌：表征、代谢和相互转化
范围： 流行病学证据表明，富含十字花科蔬菜（尤其是西兰花）的饮食与较低的膀胱癌风险相关。我们的目标是研究这些观察结果并确定异硫氰酸盐在一级或二级膀胱癌预防中的作用。
方法和结果： 我们最初研究西兰花和西兰花芽提取物和纯异硫氰酸盐抑制正常、非侵入性 (RT4) 和侵入性 (J82、UMUC3) 人类尿路上皮细胞活力的机制。萝卜硫素 (IC(50) = 5.66 ± 1.2 μM) 和芥酸 (IC(50) = 8.79 ± 1.3 μM) 被发现是最有效的抑制剂，而正常细胞最不敏感。这一观察结果与生存素、表皮生长因子受体 (EGFR) 和人表皮生长因子受体 2 (HER2/neu) 的下调、G(2) /M 细胞周期积累和细胞凋亡有关。在小鼠 UMUC3 异种移植模型中，我们饲喂含有 4% 西兰花芽或 2% 西兰花芽异硫氰酸酯提取物的半纯化饮食；或灌胃纯萝卜硫素或芥酸（各为 295 μmol/kg，类似于饮食暴露）；并报告肿瘤重量分别减少 42% (p = 0.02)、42% (p = 0.04)、33% (p = 0.04) 和 58% (p < 0.0001)。萝卜硫素和芥酸代谢物存在于小鼠血浆（微摩尔范围）和肿瘤组织中，其中 N-乙酰半胱氨酸缀合物最丰富。观察到萝卜硫素和芥酸代谢物的相互转化。 结论： 这项工作支持开发含有西兰花成分的完全表征的新型食品，用于针对预防膀胱癌的 I/II 期人体研究。 © 2012 WILEY-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA，魏因海姆。
萝卜硫素和其他营养基因组 Nrf2 激活剂：临床医生的期望与现实相符吗？
随着营养基因组学和营养遗传学领域的出现，人们认识到食物来源的非营养分子可以调节基因表达以影响细胞内分子机制，本综述的目的是描述转录因子 Nrf2（核因子红细胞 2 相关因子 2）营养基因组激活剂的特性，比较萝卜硫素和其他植物化学物质作为补充药物的临床功效的潜力。西兰花衍生的萝卜硫素作为一种具有这种能力的植物化学物质出现，口服剂量能够有利地改变与化学预防相关的基因。与广泛使用的植物化学补充剂（如姜黄素、水飞蓟素和白藜芦醇）相比，萝卜硫素更有效地激活 Nrf2 以诱导一系列细胞保护基因的表达。由于其亲脂性和低分子量，萝卜硫素的生物利用度明显高于同时激活 Nrf2 的多酚类膳食补充剂。Nrf2 激活会诱导细胞保护基因，例如在氧化还原状态和解毒等细胞防御机制中发挥关键作用的基因。其高生物利用度和显着的 Nrf2 诱导剂能力都有助于提高萝卜硫素补充剂的治疗潜力。Nrf2 激活会诱导细胞保护基因，例如在氧化还原状态和解毒等细胞防御机制中发挥关键作用的基因。其高生物利用度和显着的 Nrf2 诱导剂能力都有助于提高萝卜硫素补充剂的治疗潜力。Nrf2 激活会诱导细胞保护基因，例如在氧化还原状态和解毒等细胞防御机制中发挥关键作用的基因。其高生物利用度和显着的 Nrf2 诱导剂能力都有助于提高萝卜硫素补充剂的治疗潜力。
膳食萝卜硫素在癌症化学预防中的作用：表观遗传调控和 HDAC 抑制的作用
萝卜硫素是通过摄入十字花科蔬菜（特别是西兰花和西兰花芽）后萝卜硫苷水解转化而产生的，由于其在疾病中明显的促进健康的特性和对正常组织的有限毒性，已被广泛研究。最近的研究：最近鉴定出具有干细胞样自我更新能力的肿瘤细胞亚群，这种亚群可能是复发、转移和抗药性的罪魁祸首，是膳食化合物的潜在靶点，可能是萝卜硫素化学预防的一个重要方面。证据还表明，萝卜硫素可能针对特定癌症中观察到的表观遗传改变，通过组蛋白脱乙酰酶抑制、整体去甲基化和 microRNA 调节机制逆转基因转录的异常变化。关键问题：在这篇综述中，我们讨论了萝卜硫素的生化和生物学特性，特别强调了膳食化合物的抗癌特性。萝卜硫素具有通过调节和/或调节重要细胞机制干预多阶段癌发生的能力。抑制负责激活前致癌物的 I 相酶，以及诱导对消除诱变剂至关重要的 II 相酶，是充分表征的化学预防特性。此外，萝卜硫素介导许多抗癌途径，包括激活细胞凋亡、诱导细胞周期停滞和抑制 NFκB。未来发展方向：萝卜硫素的化学预防特性及其对恶性细胞选择性毒性的能力的进一步表征有必要建立膳食化合物作为单独的抗癌化合物以及与临床相关的治疗和管理策略相结合的临床用途。抗氧化剂。
营养基因组学
营养基因组学（Nutrigenomics）是一门研究营养成分与基因表达之间相互作用的前沿交叉学科，通过整合基因组学、转录组学与代谢组学等多组学技术，揭示食物中的生物活性成分如何影响人体代谢通路与健康状态。该领域为理解个体对饮食反应差异、制定精准营养策略提供了重要科学基础。研究表明，植物来源的活性分子，如存在于西兰花等十字花科植物中的萝卜硫素（Sulforaphane, SFN），能够通过调控多种分子信号通路影响细胞防御与代谢调节，从而在慢性疾病预防与健康管理研究中受到广泛关注。随着多组学技术与精准营养理念的发展，营养基因组学正逐步成为连接食物、基因与健康的重要科学桥梁。
新兴营养基因组学——你吃的食物可以重组你的基因
**营养基因组学（Nutrigenomics）**研究食物成分与人体基因之间的相互作用，探索营养如何通过调控基因表达与细胞信号通路影响人体健康。研究表明，一些植物活性化合物，如多酚、类黄酮以及十字花科植物中的异硫氰酸酯类物质，可以在分子层面参与抗氧化、防御与代谢调节过程。
在这一科学框架下，食物被视为能够影响基因表达和生理功能的重要环境因素。随着多组学技术的发展，营养基因组学正在为精准营养、个体化健康管理以及慢性疾病预防提供新的研究方向。