科普知识：萝卜硫素特点

科普知识：萝卜硫素特点

 
 

 1992 年，Paul Talalay 教授及其同事成功地从西兰花芽苗中提取出了重要活性成分萝卜硫素。 1994年，细胞中的一种对氧化还原反应敏感的转录因子(Nrf2)  首次被发现，人体中有500多个2 期基因被称为促进生命基因，主要的作用是细胞抗氧化 反应，它们都需要 Nrf2 的调节。活化的 Nrf2 在抑制癌症和抗氧化等细胞防御保护中 发挥重要的作用。同时还发现萝卜硫素可以激活 Nrf2，开启人类的自我保护机制，实现身体免疫防线的全面启动。正是以这项发现为契机, 全球科学家掀起了研究西兰花的 热潮，开始了从癌症治疗向癌症预防研究。到 2022 年全球已经发表 2000+篇文献、100 多项临床实验，萝卜硫素已经成为人类生物医学领域的研究热点。由于萝卜硫素能有效清除多种类型的自由基和环境污染物，抗氧化，抗癌，抗衰老，保护心血管，保护肝脏，保护皮肤等方面的显著功效，萝卜硫素的发现被选为“二十世纪 100 大科学发现之一”。

美国国家科学院院士 Paul Talalay 教授

许多文献显示，萝卜硫素已被证明是蔬菜中抗癌效果最好的植物活性物质，它可以：

1. 靶向杀死癌细胞和抑制癌细胞的生长并保护健康细胞

2. 在临床研究中杀死乳腺癌，宫颈癌，肝癌，前列腺癌和结肠直肠癌细胞

3. 在小鼠研究中抑制皮肤癌和膀胱癌的发展

4. 增加抗癌药物的功效

5. 有助于保护细胞免受 DNA 损伤

6. 诱导变异细胞死亡(细胞凋亡)

7. 抑制肿瘤血管形成(血管生成)和肿瘤细胞迁移

8. 有助于灭活致癌物

9. 具有抗病毒和抗菌作用

10.具有抗炎作用

萝卜硫素的作用机制

萝卜硫素是一种很小的分子，它能够轻易地穿过肠壁，进入血液循环，通 过细胞壁直接进入细胞。 Nrf2 通过诱导Ⅱ相酶和内源性抗氧化剂的表达，抗 氧化、灭活有致癌活性的中间物，被确认具有预防肿瘤功能。它还具有解毒、 抑制炎症、增强线粒体功能、调节糖类和脂类代谢、维持蛋白稳态、调节免疫 等多种细胞保护功能，协调应对各种形式的应激，维持机体内环境稳定，因此 Nrf2 也被人类誉为“细胞保护开关”。

萝卜硫素可以调控 Nrf2， 启动 500 多个细胞保护基因， 动员的细胞，掌控自身细胞防御战。萝卜硫素被证明是人体细胞防御系统中最强大的营养基因组活化剂。萝卜硫素是目前发现的 Nrf2 最强诱导剂之一，激活 Nrf2 的能力是白藜芦醇的 105 倍、水飞蓟素的 18 倍、姜黄素和槲皮素的 13.5 倍，是常见抗氧化剂维生素 C 的 250 倍有余。

萝卜硫素抗氧化活性对比维生素 C， E， β -胡萝卜素等

萝卜硫素也能保护神经系统免受多种疾病和毒素伤害，但其机制较为复杂，涉及抗炎、抗氧化、降解受损细胞器和有害蛋白质以及保护线粒体功能等。在多项阿尔茨海默病转基因小鼠模型的实验中，萝卜硫素减少了小鼠大脑中淀粉样蛋白β(Aβ)和磷酸化 tau 蛋白的含量及其聚集，以及聚集蛋白引起的氧化应激， 也减少了海马和大脑中隔区胆碱能神经元的损失， 缓解记忆衰退。

萝卜硫素的科学选择剂量

萝卜硫素作为一种重要的活性成分，能作用打开人体健康主要转录因子开关 Nrf2，其研究备受关注。根据美国霍普金斯大学 2021 年最新研究，萝卜硫 素的有效剂量在每公斤体重 1 至 3 个微摩尔之间。通过食用这一合适剂量范围内的活性萝卜硫素，人体摄入效果较为显著。

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