萝卜硫素的多方面潜力：从神经保护到抗癌作用

PMID： 37836745 PMCID： PMC10574530 DOI： 10.3390/molecules28196902 第1章 起源与发现 在上个世纪中叶，萝卜硫素（SFN;英式英语中的sulphoraphane）被描述为一种抗生素，是从红甘蓝和美国西部牧场的一种杂草水芹中分离出来的[1]。它首先由Talalay和Zhang合成，他们是第一个将其从西兰花中分离出来的人[2]。SFN是有机硫化合物异硫氰酸酯（ITC）组中的一种化合物。ITC是硫代葡萄糖苷的水解产物，硫代葡萄糖苷是次生植物代谢产物，在芸苔属蔬…