西兰花芽饮料快速、可持续地解毒空气污染物：中国随机临床试验结果

PMCID: PMC4125483 NIHMSID: NIHMS603419 PMID: 24913818 Published online 2014 Jun 9. doi: 10.1158/1940-6207.CAPR-14-0103 摘要 西兰花芽是芥子油苷、萝卜硫苷的便捷且丰富的来源，萝卜硫苷可以产生化学预防剂萝卜硫素，它是谷胱甘肽S -转移酶（GST）和其他细胞保护酶的诱导剂。在一项为期 12 周的随机临床试验中，对西兰花芽衍生饮料的药效作用强度和持续时间进行了评估，该饮料每日提供 600 μmol 萝卜硫…