化学预防的答案也许自古以来就已为公众所知。表观遗传饮食非常令人感兴趣，因为研究表明十字花科蔬菜不仅是重要的营养来源，而且可能是消除癌症这种危及生命的疾病的关键。羽衣甘蓝、卷心菜、球芽甘蓝和西兰花芽等十字花科蔬菜含有萝卜硫素 (SFN) 和吲哚-3-甲醇 (I3C) 等化学成分，这些化学成分已被证明是 microRNA (miRNA) 的调节剂和组蛋白的抑制剂脱乙酰酶 (HDAC) 和 DNA 甲基转移酶 (DNMT)的抑制剂。这些基因的错误调节和过度表达是导致各种类型癌细胞不受控制的细胞增殖和活力的原因。
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